Olè, altra serata tra amiche nella cucina di Francesca ad imparar nuove ricette. Argomento della serata ZUPPE. Francesca ce ne ha proposte tre, due calde e una fredda. Vi propongo quella fredda, a mio gusto la più buona e più adatta alla stagione non più invernale, anche se non ancora estiva…..
ZUPPA DI VERDURE CRUDE
50 gr di pane bianco senza crosta
80 gr di cipolle bianche
2 spicchi d’aglio
Olio d’oliva
Sale e pepe
300 gr di peperoni rossi
600 gr di pomodori
250 gr di cetrioli
½ cucchiai di aceto di mele
½ lt di brodo di carne freddo e sgrassato
AMMORBIDIRE il pane nell’acqua e strizzarlo
FRULLARE il pane con le cipolle tritate, l’aglio, l’olio, il sale ed il pepe
LAVARE e pulire i peperoni e tagliarli a dadini
SBOLLENTARE i pomodori incisi ad ics e raffreddarli; pelarli e strizzarli.
Tagliarli a dadini.
PULIRE i cetrioli, pelarli e togliere i semi all’interno. Tagliare la polpa a dadini.
UNIRE alla crema precedentemente preparata tutte le verdure e continuare a frullare insieme all’aceto e al brodo.
PASSARE IL TUTTO e lasciare riposare in frigorifero per qualche ora.
SERVIRE con qualche cubetto di pane abbrustolito e condito, un po’ di odori freschi e qualche strisciolina di cipolla tagliata sottile.
E mentre io mi diletto a sperimentare, provare, pocciare, pulire e risporcare nella mia cucina, la Tattina un po’ s’annoia….e allora,
oltre alla palestra, 
oltre alla danza classica, 
oltre allo Yoga, 
e oltre al nuoto, 
prova anche il pattinaggio……
…ma si sa, lo sport fa bene…spero solo non le venga in mente di provare..chessò, rafting o free climbing o king boxing…..
