Il tempo delle fragole

 

Finché ci sono……

Finché sono belle, rosse e succose….

Perché le fragole son come un sogno bello, che però dura poco e vorresti rifarlo ancora, e ancora…e ancora….ma sai che tornerà solo quando, di nuovo, sarà il tempo delle fragole.

Allora una confettura semplice, per protrarre un po’ il ricordo di quel sogno….

Ho usato due chili di fragole (pulite e tagliate a piccoli pezzi), una mela (non trattata) un po’ acerba e grattugiata con la buccia, mezzo chilo di zucchero e un po’ di vaniglia in polvere. Ho lasciato bollire circa una mezz’ora. Invasato ancora bollente, lasciato raffreddare i barattoli capovolti e riposti nella dispensa dei ricordi dei sogni.